Vino Impromptu Sauvignon Blanc

Impromptu Sauvignon Blanc

Bodega:

Hispano-Suizas

Maceración pelicular en frío (8┬║C) durante más de 14 horas. Ligero prensado. Se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a barricas nuevas de roble americano de 400 l. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.

Variedades empleadas:

100% Sauvignon Blanc

Ficha de cata:

Amarillo con suaves destellos anaranjados. La nariz es intensa y seductora, con una amplia gama de notas de frutas tropicales (mango, papaya,...), fruta muy madura pero pese a todo fresco, alguna nota mineral. En boca tiene buen ataque, cierta untuosidad, acidez marcada y recorrido medio.

Graduación:

13%

Temperatura:

Es recomendable servir entre 10┬║ y 12┬║.

Gastronomía:

Aperitivo, arroces caldosos, risottos, ahumados, bacalao, quesos de oveja, sushi, jamón ibérico de bellota, steak tartare.

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